冬至（中国語ピンイン：dōng zhì　通常は毎年の12月21-23日）は中国農暦二十四節気の一で、すぐ寒くなるという意味が有り、中国伝統的な祝日です。中国人は冬至に水餃子、湯円（タンユアン、団子）、羊肉スープを食べる習慣があります。
水餃子調理方法
茹で水餃子：沸騰したお湯の中に凍ったままの水餃子を入れて、大火で4分茹で、お湯が沸いてから中火で2分茹でて水を切ります。
蒸し餃子：凍ったまま、蒸し器で10分位蒸し、お好みのタレをつけてお召し上がりください。