醤は日本で言う味噌って言う意味らしんだけど、黄豆醤の中身は豆は大きめで日本のお味噌とはちょっと違ってました。黄豆とコムギでつくるペースト状の調味料です。味も甘めなので炒め物、麻婆豆腐や炸醤麺に合って使えます。