写真はとてもきれいです。が、レイアウトが投げやりで、本としてちっとも面白くないのが問題。素材は良いのに料理がまずい、でも店主が偉そうで高い料理屋みたいです。
文章も硬くて面白みがない上に、誤字、誤認が多すぎて読む気が削がれます。地図中と文中の名称が合っていない所などが散見されるのですが、これなど著者も問題ですが、編集のチェックが甘い（というか全然されていない？）のが大問題なのでは。
全体として、とにかく編集がお粗末でもったいない本です。でも題材に興味があるのでとりあえず他に良い本がでるまでは保存版にしておきます。