なじみのドトール・スタバから、地方都市の老舗喫茶店、人気コーヒー飲料に至るまで、著者独自の視点で、コーヒービジネスの現在、過去未来に考察を与える一冊。各店の経営の舞台裏や味へのこだわりなど、新たに知らされる内容も多く、普段何気なく入っていたコーヒー店を見る目も変わりました。一方、「生活者視点」で現場感覚に軸足を置くという著者の姿勢も随所に見られ、その取材量には圧倒されます。業界をウォッチングする視点や、問題意識の持ち方など学ぶ点も多い。