農薬の使用に頼るのではなく、植物自体の病害に対する防御機能を強化するミネラルの働きは驚くべき事である。著者は様々なミネラルに対して、多岐にわたる視点からその研究を内容を紹介している。元気な植物（農作物）を食することで、人間自身も健康になるという、著者の視点は素晴らしいと思う。これからの新しい学問にふさわしい１冊である。