ワイルドライス。マノーミンは穀類同様に食べられる自然食品です。北米リーチ・レイクに自生するマコモ属の水生植物で、昔からインディアンが挽き割りにし、おかゆにして食べていた草の実です。昔ながらの方法で一穂一穂手摘みされた大変貴重なものです。ビタミンB2やカルシウム、カリウム、鉄分などを多く含み、栄養満点！白米に混ぜて炊いたり、スープの具としてお召し上がり頂くのが最もポピュラーです。また、肉や魚料理の付けあわせ、炒め物、ピラフ、リゾットなどの素材としてもご利用頂けます。
■簡単なお料理のご紹介
【マノーミンのチャーハン】
茹でたマノーミンに、コーンと小さく角切りにした人参・玉ねぎを加え、通常のチャーハンのように調理。手軽にできます。