食の世界にいま何がおきているか (岩波新書)

現在もかわらない点，かわった点，ともにかんがえさせられる本 ★★★★☆

2002 年に発行された本であり，それ以降に状況がかわった部分もある．しかし，「食の安全」に関する基本はいまもかわっていないし，最近おこっている中国食品の安全の問題をかんがえるうえでも価値のある本だとおもう．

いまでも有効な指摘のひとつとして，「コンビニで買う中食などの画一化された味に慣らされてしまって，みな食品を識別する舌の間隔を失ってしまった」というのがあるが，これは天洋食品の事件でも感じられることである．無登録農薬がインターネットなどをつうじて日本に輸入されているという記述にも，もしかすると天洋食品の事件を解決するヒントになるかもしれないとおもえる．「日本の野菜は，外観は見事だがだんだん個性がなくなった」という指摘も，するどく問題をなげかけている．

一方で，2002 年当時とは状況がかわってきていることとして，魚の値段がさがりつづけて，国内では生産できなくなっているという指摘がある．現在では魚の値段はあがってきている (こちらも中国の影響がおおきい) 一方で日本の人件費は円安などで相対的にさがっているのと国産指向とで，あるいは国内での魚の生産がうまくいくようになるのではないかという期待ももてる．

いろいろ，かんがえさせられる，興味ぶかい本である．

今となっては・・・ ★★☆☆☆

著者が研究や生産の現場まで行って取材し、考察する姿勢は好感が持てる。しかし、アメリカでの狂牛病発生前という時期なので、今から見れば記述は古めかしく感じるのは致し方ないか。アメリカも発見されていないだけで怪しいと感じる著者の感覚は現実によって追認されたとも言えるが。

全体的に「古いかな」という感じは否めない。
それだけ食の世界の状況の変遷が激しいとも言えよう。
それでも骨子となる食の存在感の希薄化といった方向性はより強まり、状況はより危機的になっているのが現状であろう。

驚くべき食の実態 ★★★★☆

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