杜氏・山口真吾 「まろやかでしっかりとした米の旨味と、スッキリした辛さを感じるお酒。ドライな口当たりに仕上げるため、麹造りから発酵まで蔵人が手塩にかけて醸した白瀧流の辛口純米酒です。」