らっきょう漬けしか使い道を知らなかった私・・・。眼からウロコが落ちました。
生食、天ぷら、炒め物、味噌煮、サンドイッチ、薬味などなど。
今まで漬物としてのみ使っていたことが、なんとも残念です。洗い方や下処理のしかたも載っています。
８０ページのうち、ほとんどのページが料理についてですが、らっきょうの栄養解説、地方別の食べ方も載っています。
内容は良いと思うのですが、この大きさとページ数に対して、ちょっと価格が高いような気もしまして、星４個になりました。