自家製天然酵母、難しそうで敬遠していましたが、
わかりやすく書いてあり、失敗もなく美味しいパンが焼けました。
イースト臭くない自然なパンでふわふわに仕上がったので
かなりはまりそうです。

内容以前に読みづらい、活字が薄い、どんな視力の人を対象しているのですか？
活字の大きさも表記して欲しい、
購入する前にレビューを見ればよかったと後悔しています。時間のかかる酵母パン作りは、時間にゆとりが出来た主婦の方々もいらっしゃるのでは・・・・早い人は４０代後半から老眼が始まります。

初心者でも、上手に失敗も少なく酵母を増やすことができます。
写真もあり、注意点やポイントなども簡潔に押さえてあります。
繰り返し実践していくうちに、（私は３回目くらいで）、自分でアレンジしたり
自分にあった増やし方や、手の抜き方等も感覚的に身に付いてきます。
こんなに安定的に酵母が増やせるなんて♪
おすすめです。

「天然酵母で美味しいパンを焼きたい。」と素直な気持ちでレシピを望んでいましたが、
作り手のお子様？が写真で挿入されていたりという点は、自己満足の世界を垣間見るようで
「はあ？」という感じです。著者の私的世界観もしくは作りあげられた美的感に対して
この本の価格設定も？ありなのでしょうか。他のレビューにもありましたが、本当に文字が小さくて
作業しながら確認などをし辛く、純粋にパン作りに興味がある方には不満要素たっぷりの一冊になる
気がします。

写真などが多く、見やすく分かりやすいのはいい点だと思います。
ただ、内容的には物足りなさが。
本当に一から、初めて酵母起こしをする人の教本としては適しているかと思われます。
もう少しパンの種類が多ければ良かったのですが。