生地は２種類ですが、成形の方法がたくさん載っていて
楽しいです。作業の詳しい写真もあって分かりやすいですし。
生地は同じなら慣れてきたら２，３種の形にして焼いても良いですね。
こね易く一度で焼きやすい３００グラムの粉でレシピが載っていますので
その点も良かったです。
不満なのは、ふじ＠で売られているようなアップルリングパンや
雪だるまのかたちをしたブリオッシュや、リングのように穴のあいた
ひまわり型のパンなどの形の紹介がなかったことです。
またカイザーゼンメルの型も１種類。他２種類の型の紹介はありましたが
完成された写真はなかったのも残念です。
焼く前の粉のまぶしかたや仕上げの塗り材料については比較があり
勉強になりました。