キッチンの片隅に置いて、とっても役立っている本です。
広告の品などで、つい買いだめした食材などがある時に、目次からパッと目的の食品をさがせます。
大きな字とイラストでとってもわかりやすいので気に入っています。
この本と出合うまで何でもかんでも冷蔵庫に入れたり、保存できないと思いこんでいたり「へぇ〜」と思うことがたくさんありました。

例えば、
　・ニンニクは皮をむいて密閉容器に入れ保存。
　・なめこは袋ごと冷凍できる。
　・お餅は焼酎で殺菌するとカビを防げる。
　・砂糖は固まったら食パンを入れておく。
　・ヤマイモはすりおろして冷凍保存できる。
　・みりんは本みりんなら常温保存、みりん風は必ず冷蔵室に入れる。

などなど・・・知っていたら鮮度もそのまま食品を長持ちさせることができ、野菜・肉・魚を上手に保存しておいしく食べる方法が満載です。