循環型農業という言葉を聴いたことがあるだろうか？
環境に配慮し、持続可能な農業、著者はこの本の中で"要は有機農業のことである"と書いている。この著者の造語である。環境問題や食にかんすること、貿易や日本の教育にいたるまで農業がどれだけ深くかかわっているのかわかりやすく説明してくれる。
環境負荷を考える指標であるフードマイレージやウッズマイレージという言葉を作ったのも著者である。特にフードマイレージという指標は、日本人の食生活がどれだけ不自然で危ういところに依存しているのかがわかる。