誰もが食べます。
ということは、誰でも食材の話はできます。

そういった意味で、食材のちょっとした知識があれば、
その話題で会話ができたりもします。

それぞれが簡単な文章でまとめられているので、
雑学とか、そこまでの内容は書かれておりませんが、
ほんのちょっとしたことを知ってると知らないでは
違いますよね。

私は夕食の食材をこの本で調べて読んでいます。
カラーでこの値段なのもいいですよね！

たくさんの食材が載っているので、
一つ一つにそこまで深く書いてる
わけではないが、暇つぶしには最高！。
トイレに置いてるんすが、
（この本をトイレで読むのもどうかだけど‥）
まー長トイレになっちゃうなっちゃう。

野菜、果物、魚、肉、チーズ、米、麦などありとあらゆる食材が載っています。カラー写真で紹介され、見ていてとても楽しいです。身近な食材から珍しい食材まで、詳しく解説されており、食生活が豊かになると思います。一家に一冊あると楽しいと思います。価格が少し高めまのが難点ですが良い本だと思います。買って損はないと思います。

見た事があるようで、見た事がない、知っているようで知らない食材が、オールカラーの写真で載っています。野菜から始まり、果物、肉、魚、乳製品、調味料など、食材の一通りが掲載されていて、その名の通り、「日本食材百科事典」です。料理作りの初心者さんにもお勧めです。

　日常、口にする食材のあれこれを知りたくなって、探した書籍が本書でした。
　野菜や魚介類の特徴や調理法だけでなく、由来や価格相場まで幅広い情報があるので、色々な使い方ができる一冊です。

　読んでから買い物するか、買ってから読むかはご自由に！