タイトルどおり、料理の道具を真摯に研究してる本。わたしはこの本から平松さんという方の名を知ったので、ほかのエッセイやの雰囲気にはちょっとギャップを感じました。この本の物を見る目線が好き。

平松さんのおめがねにかなった道具の使いやすさ、そして実際どこで入手できるかが書かれている実用的な一冊。一人暮らしを始める人に、結婚する人に、最近料理に目覚めて台所道具をきちんとそろえたくなった人におすすめです。この本を参考に私自身複数の品を買いましたが、結婚する友人にもこの中の品にこの本を添えてプレゼントしたりしました。星が少ないのは、出版から少し時間が経ってしまったためです。

　写真と文章で台所周りの道具達の紹介がしてあります、鉄のフライパンの使い方から麺棒や昔ながらの鰹節削りまで。
　いい道具を使うと腕が上がるということもありますし、ウンチク好きにも楽しい本かも。