去年の人気ドラマ『結婚できない男』なんかにも出てきましたよね。カウンターの向こうにバーテンダーがいて、静かにカクテルやウイスキーなんかを飲む「大人の店」。かっこいいなあ、なんて憧れるけど、実際に行くのはなかなか‥。
で、この本の帯、『バーの「しきい」は高くない！』に惹かれて手にとったわけです。
カクテルやモルト・ウイスキーを中心としたお酒の話、バーテンダーの仕事、銀座という街のあれこれを、やさしい語り口でわかりやすく教えてくれます。読み進むにつれて、自分でも肩肘張らずにバーを訪れ、お酒が頼めそうな気がしてきました。
それから、読んでいて一番感心したのが、著者の岸さんの仕事に対する姿勢。
カクテル作り（世界チャンピオンだそうです）にかける職人的な情熱と、接客に対する気遣いが高い水準で両立している。時折テレビで紹介される、エラソーな頑固親父の「こだわりの店」などというものとは、まさに対極の存在です。
カクテル・バーの入門書としては一流、働く人の心意気を教えてくれる本としては超一流、ということで、お勧めしたいなあ。

バーという場所になにか敷居の高さを感じる人が多いのではないでしょうか。

お酒は好きだけれども、そんなに詳しいわけじゃない。
味が本当にわかるかどうか、不安に思うなどなど、
その理由は様々にあるのではないでしょうか。

本書は最初にバーでのお酒の提供している種類などに言及し、
その解説をしています。

そして次に本職のバーテンダーとしてのカクテルの技術的な解説を行った後、
お客様への心掛けに触れている。

そしてそれを読むと決して敷居の高さを感じる必要はなく、
お酒を楽しむために、バーという場所を利用するのに、
敷居は感じる必要はないことを知る。

銀座に店を構えるバーテンダーが書く、バーへの「入門書」的な書物。
読んだ最初の正直な感想は、「お酒が飲みたくなった」だった。初歩的ないわゆる「ルール」をやわらかい語り口で書かれているので、かしこまったりせずに読み進めることができる。

最近、私も行き着けのバーができたが、たとえ銀座でなくても、みんなの住んでる町でみんなの「行きつけのバー」を見つけたらいいと思う。なぜなら、そこでは本書に書かれている世界が体験できるから。一歩進んで大人の世界に足を踏み入れよう。

　お酒をかっこよく飲みたい！と常々思っていました。しかし悲しいかな、知識もないし、バーに通えるほどの予算もない。手っ取り早く、バーって何だろう？という疑問に答えてくれたのがこの本です。

　著者は日本を代表するバーテンダー。私たち客がどのようにバーで過ごす時間を楽しめばよいか、お店の方はどんなことを思ってサービスをしているのかを、やさしい言葉で解説してくれます。著者の優しい人柄が立ちのぼってくるような文章で、構成もお定まりのカクテルレシピだけではなく、バーが開店するまでの舞台裏や、スタッフのチームワークなど、読みどころはたくさんあります。
　これを読めばきっとあなたも「行きつけのバー」を探してみたくなります。