元コンサルタントの方らしく、「再現性」を出せるノウハウが分かり易く
まとまった、非常にレベルの高い本です。

読みやすく、わかりやすい、かなりオススメの本ですね。

「日本一のチーズケーキ」と
「蜂蜜ロールケーキ」

これらの商品が生まれてくるまでの苦労話と
その裏にある、経営者の思いが書かれています。

「したたかさ」と「情熱」が掛け合わされて
行列ができあがるストーリーは
決して「キレイゴト」だけではない
経営者のひたむきさが伝わってきます。

ビジネス書なので
繁盛店を作り上げるノウハウが書かれていますけど
お店の裏側にある人間ドラマに注目すると
また違った読み方ができます。

景気の悪い時代だからこそ、
このような元気なお店の情報が伝わって
ほかの都市でも同じようなお店が
続々と誕生してほしいです。

今　飲食店業界で　がんばっていらっしゃる方は　必携だと思います。
なぜ　お客様は　私のお店の商品を　お買い上げくださるのか　
本当に　私は理解でき　整理できました。
特に　第五章は　秀逸です！