ベトナムの米麺（フォー）200g（約3人分）ベトナム屋台の定番。コシのあるのが特徴で、鶏がらソープで食べるとあっさりして美味しいですよ。 （作り方）材料：ベトナムフォー（ライスヌードル）200g、鶏のむね肉1枚、ネギ1/4本、生姜1かけ、フォーガーの素2キューブ、ニュクマム、レモン汁、唐辛子、塩、こしょう　　　レシピ：1．フォー（ライスヌードル）をたっぷりのお湯で7～8分ほど茹でる。麺が茹で上がると、水でさっと洗い流す。2．2個のフォーガーキューブを1リットルのお湯で煮立て、ネギ、生姜、鶏肉を入れ、沸騰させる。鶏肉に火がったら、鶏肉とネギ、生姜を取り出し、鶏肉は取りやすい大きさに薄切りする。スープに塩少々とニュマム大さじ2を加え味を調える。3．どんぶりにフォー（1人分）を入れ、鶏肉とアサツキを盛り付け、沸騰した（2）のスープを注ぐ。お好みでレモン汁、唐辛子、ニュマム、こしょうを加え、出来上がり！しその葉の千切りやパクチー（香菜）などを加えても美味しいですよ！