この珈琲豆は世界規格Qグレードスペシャルティコーヒーに認定された世界最高級の品質の珈琲豆です。ラス・カナス農園は、ホンジュラスの北西部オパラカ山地・インティブカ県の1350ｍ～1450ｍの高原にあり、この地域の気候は、コーヒー栽培に最適でホンジュラスで最高のカップバランスを持つ珈琲が栽培されています。また、この地域は、動植物の保護区に指定されています。農園では赤い完熟したコーヒーの実だけを手摘みし、丁寧に天日乾燥し、木の箱に入れて熟成させ丹精込めて作っています。また、グァマなどシェードツリーを植え、生態系に配慮して農園を運営しています。優美な香りと酸味、滑らかなコク、フルーティーな甘いフレーバーを感じるバランスのとれた素晴らしい珈琲豆です。