神戸牛･･･になった牛のテール

なぜこんなややこしい名前になったかと言うと・・・。
タンやテールは内臓にあたるので、神戸牛の定義からは外れてしまいます。

だからこのテールの商品名は「神戸牛・・・になった牛のテール」。
ややこしいですね。（だから神戸肉の証明書はお付けできないんです）

よく煮込むと、本格派テールスープの完成です。難しそうな印象があるかもしれませんが、煮込み時間が長いだけで意外と簡単に出来上がります。コラーゲンがたっぷり含まれているのもうれしいですね！

また、テールはレア具合はピカイチ。当たり前ですが、牛一頭から1本しか取れません。
数を確保するのが非常に困難な商品ですので、売り切れの際はご容赦下さい。

こちらの商品は「解凍品」となります。テールは新鮮さが命ですので、品質を保つよう、冷凍にて流通が行われている為です。 当店では関節部分でカットしてお届けするために、発送日に解凍します。ここは肉屋の仕事！関節ピッタリのところに包丁を入れ、カットさせていただきます。（これが実はなかなか難しい作業です）これぞ熟練の技！指で関節の感触を確かめ、ピッタリと当てます。そこから結構な力を要するカット作業。
こういう作業こそ「お肉の達人」辰屋にお任せ下さい！

大変人気の商品である上、非常にレアなテール。
在庫が無い時は、お届け日のご希望に添えない場合がございます。ご了承くださいませ。