イタリア料理に欠かせないモッツァレラは、イタリアを代表するフレッシュチーズ。「バッカ」とはイタリア語で“牛”の意味で、水牛乳製である「ブッファラ」とは区別されています。よりサッパリと爽やかな味わいと、もっちりとした食感があるのが特徴です。スライスしてトマトと挟み、バジルを散らせば、イタリア料理「カプレーゼ」のできあがり。また、塩・胡椒、オリーブオイルを振りかけていただくだけでも、冷えた白ワインに合うオツマミになりますよ。加熱するとよく伸びるので、ピザやパスタにももちろんオススメです！