中国茶大好きな私の家では、毎日大量の茶殻を捨ててました。また、開封後しばらく時間が経ってしまったお茶や、賞味期限が切れたお茶たちは、捨てるに捨てられない「茶棚の肥し!?」と化していました。けれどこの本を読むと、そんな中途半端なお茶たちを料理やお菓子の材料として有効活用できるんです。しかも、あの脇屋シェフのコーディネートだから、とてもオシャレな一品に生まれ変わります！
掲載されている料理の主材料や調味料は入手し易い物が多く、調理工程もさほど難しく無いと思います。家庭でちょっと変わった中華料理を作ってみたい方に、是非おすすめです。