NHKのテレビ番組のレシピ集。16種の食材ににつき、和、洋、中の3種の料理。
どの料理も家庭で簡単に出来るようなものばかり。
どの料理もとても旨そう。

この番組は、出演している料理人が、
お互いの料理に質問や意見をしまくり、本当に旨そうに食べている様がとても面白い。
この本でもその部分を生かしてはいるけれど、やはり文字では限界がある。
少し高くなってもいい、番組を未編集でつなげただけでもいい（生放送なので少し慌しい所もある）、DVDを付けて欲しかった。

最近店頭でよく見かける「簡単で時間もかからないレシピ！」とは違って「ひと手間」が必要ですが、その「ひと手間」が重要なのだと改めて感じた本でした。とはいえ本当に「ひと手間」なので面倒に感じたり時間がかかったりはしません。1分1秒さえ惜しいという方なら別だとは思いますが。
旬の食材を考えてレシピを選びながらですが、作ってみたものはどのお料理も美味しくできて家族にも評判が良いのでお料理上手になれた気分です。今まであまり中華を試したことがなく花椒、トウチ、紹興酒を所有していなかったのですが思い切って揃えてしまいました。
食材ごとに分類されていて、手順もシンプルなものばかりなのでお料理初心者の方でもとても作り易いレシピ本だと思います。