食材紹介が主体なのですが、それにとどまらず、エピソード、調理法など含めてかかれていて、読んでいて楽しく、かつ、参考になります。どうやって作るのかとか、どうやって食べるのか？！と思っていた謎がいろいろ氷解してうれしい限りです。入手可能な場所もかかれています。香港食材に興味おもちの方には、強くオススメできます。