蒸し焼き料理に最適。食材から出る蒸気が、フタの上部で冷やされて液化し、フタを伝って料理にもどるので、素材の水分を活かした調理ができます。油を使わず、お好みの野菜やお肉など入れて火にかけるだけなので、美味しくヘルシーに料理が仕上がります。100V～200V　IH（電磁調理器）をはじめ、ガスコンロ、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど、あらゆる熱源で使用出来ます。