丸大豆2年次込みの自然一醤油をベースにしただしの素(めんつゆ)です。鰹節と昆布、煮干しを低温でゆっくりと煮出し、上品な香りと深い味わい、後味の良さを大切に麺との相性を求めてつくりあげました。本品は濃縮タイプです。水またはお湯で薄めてお使いください。