「いつ、どこで、そして、どのようにして農耕や牧畜などの食料生産が始まったのか」という問題意識を元に、先史時代の中近東を描き出している。論考の対象となっているのは旧石器時代末から都市文明に至るまでの時期であるが、特に先土器新石器文化が中心となっている。気候の変化やそれに対応した文化の変化などが詳細に論じられ、「食料生産の起源」や「新石器時代の中近東」に興味があれば、一読の価値はあるだろう。