食品に含まれる余分な水分や臭みを吸収し、旨味を濃縮にする脱水シート。【特長】・浸透圧の力で、食品素材(特に肉、魚類など)に含まれる余分な水分と生臭さを 芯から取り除き、旨味成分を濃縮します。 その結果、水っぽさがなくなりますので、調味料、特に塩の使用量が減らせます。 本品は標準的な吸水能力のミニサイズです。・1枚のサイス゛は約18x25cmにてミシン目入り連続シートになり、 ロール状に梱包されておりますので、必要に応じて、シート又は連続シートでお使いいただけます。・食材の大きさなどに合わせて、ピチットのサイズ、種類をお選びください。【使用方法】(1)ピチットシートで魚や肉をサント゛イッチ状に挟み、冷蔵庫に入れます。(2)冷凍の場合は、食材の厚み、大きさ、水ぽさによって異なりますが、 30分から1時間を経過したら、そのまま、冷凍用袋に入れて、冷凍庫に保管します。(3)解凍時にはそのままドリップを吸収します。