「ほたてと野菜のスープカレー」 <材料>1皿分 スープカリーの匠芳潤辛口(1皿分)、ほたて貝柱(4個)、だいこん(50g)、白菜(大1枚)、にんじん(30g)、さやいんげん(3本)、水(400ml)<作り方>調理時間約30分 1.大根、にんじんは1cm幅の短冊切り、白菜は1cm幅に切る。さやいんげんは半分の長さに切る。 2.なべに水を入れて火にかけ、沸騰したらにんじん、白菜、大根、さやいんげんを入れて10分位煮る。 3.帆立貝柱を加えてさっと煮る。いったん火を止め、特製濃縮スープを加えて溶かして再び火をつけてひと煮立ちさせる。 4.盛り付け用の器に香りスパイスを入れ、できたスープカレーを注ぎ入れる。 | |
「つみれのスープカレー」 <材料>2皿分 スープカリーの匠芳潤辛口(1箱)、つみれ(150g)、片栗粉(小さじ1)、塩(少々)、長ねぎ(1本)、セロリ(1/2本)、水(700ml) <作り方>調理時間約20分 1.長ねぎは斜め薄切りにする。セロリは葉はざく切り、茎は斜め薄切りにする。 2.ボールにAを入れてよく混ぜ、大きめのひと口大に丸めてつみれを作る。 3.鍋に分量の水を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてつみれを入れ、つみれが浮いてきたらあくをとって火を止める。 4.特製濃縮スープと長ねぎ、セロリを入れて混ぜ、再び弱火から中火にかける。 5.器に香りスパイスオイルを入れ、鍋が煮立ったらすぐに注ぐ。好みで辛味調整スパイスを加える。 |