エチオピアモカ・レジェンドは、アビシニア高原の南に位置するシダモ地区で生産されています。この地区は小規模農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。果肉を取り除き水洗処理後、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカです。シダモ最高ランクのグレード2が与えられています。ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですがとても美味しいんです。（※自然栽培、手作業の精製のため）フルーティーな酸味に、甘みと苦味のバランスが絶妙のコーヒー。高い香りとコクも特長です。「伝説」の名を冠した香り高くコクのある「モカ・レジェンド」をお楽しみ下さい。