中国には美人肝、夫婦肺片、麻辣兔頭、裸体美女など、不思議な名前の料理がたくさんあります。
料理の名前からは、どんなものが出てくるのか全く分からないこともあります。
ところが、そんな不思議な名前の料理が、長い歴史をもつ名物料理だったりするのです。

何が出てくるか皆目わからない謎の料理を難攻不落の暗号「エニグマ」にちなんで、「エニグマ中華」と呼ぶならば、このEブックは有名無名のエニグマ中華を紹介する本です。料理名の暗号を解読しながら、料理名に対する中国人の幅広いセンスをご堪能下さい。

この本は、中国旅行に行く前の人、中華料理に興味をもつ人、中国の歴史が大好きな人におすすめの１冊です。

なお、このEブックは電車に乗っているときなど、ちょっとした時間があるときに読むための「電車の中でさらりと読むシリーズ」の１冊です。電さら企画部は、皆様のご意見ご要望をお待ちしております。