鰹の国・土佐の一本釣りの漁師まち、大正町市場に揚がる、かつお・まぐろ・イカ・シイラのシーフードをつかい、地元野菜に筍・蕗などの山菜とトマトベースのスペシャルスパイスが気高く香ります。