甘さの加減の絶妙さ、素材の魅力を最大限に生かすレシピで人気のお菓子研究家、本間節子さんによるお菓子の入門書。チーズケーキやロールケーキなど、基本のケーキ類はもちろん、ホットケーキやドーナツといったおやつ、ババロアやアイスクリームといった冷たいお菓子、クレープやマドレーヌなどの焼き菓子、ジュースやお茶といった季節の飲み物まで。素材と季節をまるごと楽しめるお菓子と飲み物を100レシピ紹介します。また、身近な素材を使ってその食材を使い切るような工夫や、作ったお菓子を生かす応用アイディアも豊富で、まいにち役立つ内容に！