大粒でふっくらとした、風味豊かな松の実です。ほんのりとした優しい甘さ、独特の風味が口の中に広がります。フライパン等で軽くローストする事により、香ばしさが増し、すごく美味しくなります。また、脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、食物繊維が豊富です。脂肪は、不飽和脂肪酸なので、抗コレステロール作用があり、動脈硬化を予防する働きがあると言われてます。ビタミンB1は、美肌つくりに有効な成分で、ビタミンB6は、タンパク質を代謝するのに欠かせないもので、免疫機構を正常に維持するのに大切な栄養素。ビタミンEは、抗酸化作用で老化を防ぐとされてます。消化が大変よく、便秘解消にも効果があると言われております。フライパンやオーブンで香ばしく炒って、サラダ、詰め物、ソース、お菓子などに利用出来ます。おしるこやおかゆはヘルシー食品として有名です。