青い柚子の皮をすりおろし、唐辛子と塩、香辛料を絶妙にブレンドして風味豊かな薬味に仕上げました。鍋物以外にも、テーブルソースとして白身の刺身、焼き魚、うどん、そば、揚げ物等幅広くご利用下さい。