北海道福島町では、特産品の黒米「きたのむらさき」をブランド化するために様々な活動が行われています。

本書は、産直ネットショップ及び福島町における黒米のブランディング活動の紹介と
地元発の美味しい黒米レシピを紹介しています。

具体的には、次の３つの構成になっています。

第１章：「福島町の黒米」との出会い
第２章：特産品「黒米」ブランディング
第３章：おいしい黒米料理

第１章は、著者が北海道函館市に産直ネットショップをオープンしてから福島町の黒米と出会い、黒米販売のためのブランディング活動を開始するまで
第２章は、黒米生産地の黒米関連商品の検証と、福島町のブランディング活動について
第３章は、地元発のオリジナル黒米レシピについて

本書を通して、あなたは、北の小さな町で今どのようなブランディング活動が行われているのかを知ることができます。そして、オリジナルレシピを通して自宅で美味しい黒米料理を簡単に作ることができるようになります。

少しでも地域活性化と、黒米レシピに興味がある方は、ぜひ今すぐお読みください。


【目次】

まえがき

第1章「福島町の黒米」との出会い
・ネットショップの開店準備
・南北海道ファーム開店
・黒米との出会い
・黒米[きたのむらさき」の特徴
・福島町で黒米生産
・ペルソナ
・販売開始
・フリーペーパー

第２章　特産品「黒米」ブランディング
・深川市の黒米関連商品
・全国の黒米関連商品
・福島町の黒米ブランディング活動

第３章　おいしい黒米料理
・黒米の美味しい炊き方
・試食会レシピ１　黒米のクリームスープ
・試食会レシピ２　黒米のクリーム煮横綱しいたけ詰め
・試食会レシピ３　黒米のピラフ　ウインナー添え
・試食会レシピ４　黒米のジュース　パイン風味
・試食会レシピ５　マグロの黒米にぎり寿司
・特別レシピ１　黒米ハンバーグ（黒米ライスパフ･サラダ付）
・特別レシピ２　黒米のシュガーフランスパン
・特別レシピ３　黒米ビスコッティー（黒米ライスパフアイス付）
・料理教室

あとがき