【野菜中心の浜内さんちの元気おかずは、理にかなった手抜きで、おいしく手早く、楽しく仕上がるレシピ！】浜内さんレシピの魅力は、何といっても野菜中心の豊富なメニュー。野菜はたくさんとりたいけれど、皮をむくのが面倒、固い野菜は調理に時間がかかりそうと、体に美容によいと知りつつも肉を焼いてすませてしまう、そんな方におすすめしたい一冊です。調理の手間は最小限で、毎日負担なく楽しく作れるおかずを研究した浜内さん。体も気持ちもラクになるレシピを集大成しました。初心者はもちろん、料理がマンネリしてきた中級者の方も納得いただける１冊です。■著者プロフィール▽浜内千波（はまうち　ちなみ）：1955年徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、OLを経て岡松料理研究所へ入所。1980年ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校し校長に就く。1990年株式会社ファミリークッキングスクール組織を改め、代表取締役に。1991年企画フードハウスを設け、以降「食ビジネス」全般においての食品開発・販促活動を支援している。キッチン用品「Chinami」ブランドや、携帯サイト「ハマティのラクやせクラブ」を立ち上げるなど、その発想のユニークさやクリエイティブな仕事に定評がある。また『家庭料理を伝えたい』という思いで主宰する料理教室では、「浜内さんの料理はどれも驚くほどおいしく、作り方はとってもシンプルですぐに役立つ」と、世代を超え料理キャリアの差を超えて人気が高く、空き待ちの人が絶えない。テレビ番組や料理ビデオの出演、講演会、雑誌や書籍の執筆活動など、活躍の場を広げている。