フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
安定性抜群なリッチな生地用イーストです。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します！
ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地（砂糖量：対粉15%以上目安）でも優れた発酵力が得られます。食パン、ロールパン、クロワッサンにもお使い頂けます。

※予備発酵は不要です。
※開封後は、冷蔵保管してください。
こちらの「サフ　インスタントドライイースト金」は、インスタントドライイースト「スーパー○メ○ヤ」の相当品です。

こちらにも情報が載っています。↓
ベーカリーデモンストレーションレポート

※便利な3gの小分けタイプもございます。