1887年に北ババリア地方のバイロイトの町に造られた醸造所です。南ドイツ伝統のヴァイス（白）ビール、小麦麦芽と大麦麦芽を50％づつ使用して瓶内二次発酵させます。とてもクリーミーで極め細やかな泡が山のように立ち、ドイツの小麦ビールの独特のフルーティーなバニラ香があり、ほのかな甘味と心地よい酸味の調和のとれた、のど越し爽快なビールです。