江戸前寿司の元祖「華屋與兵衛」の生まれ変わり、冴えない独身男・大宅耕一40歳が、現代の日本寿司界に殴りこみ！　マグロ尽くし勝負に勝った大宅は、出張寿司屋『耕一寿司』を開店。客のための寿司を握りたいと思う大宅の前に、様々な難問が立ちはだかる!!