唐辛子のシャープな辛味と花椒のしびれる辛味にやみつきになりそう。

	花椒辣醤の甘辛ソース (1)塩・胡椒・片栗粉をまぶし、鶏の竜田揚げを作る (2)たれ 【花椒辣醤】1:スイートチリソース3、オイスターソース1の割合。 (3)(1)に(2)のたれをまぶす。 ※辛みと花椒のしびれがシンプルな竜田揚げにマッチ！
	チョイたし！麻婆豆腐 (1)いつもの麻婆豆腐を作る。 (2)【花椒辣醤】を小さじ1入れる。 ※中国山椒のシビレる辛さで本格的、星一つ追加。 ※出来合・レトルトの麻婆にちょい足しもあり。
	菜の花とささみの花椒辣醤和え (1)菜の花とささみを茹でる。 (2)【花椒辣醤】とマヨネで和え和え。 ※菜の花の風味とあっさりササミが花椒でぐっと引き立ちます。