鶏肉×昆布、干しきのこ×だし…
おいしいスープは組み合わせ次第！

スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載！

[内容]
ぐんとおいしくなる　スープづくりの基本
ぐんとおいしくなる　素材のうま味を知ろう
１　肉と魚のボリュームスープ
２　野菜のやさしいスープ
３　味出し素材でお手軽スープ
４　だしが決め手の和のスープ