こだわりの「黒毛和牛 牝牛のみ使用」しかも、最上級ランクの 厳選されたA5等級のみ。
その牛肉をさらに「 骨付きのまま一週間程度熟成」し、旨みの増す頃合を見計らって、カットいたしております。
また、ただ 霜降りのみを求めるのでなく、血統を吟味し、旨みにあふれたお肉を、ご提供いたしております。
モモ肉やバラ肉を主に使用いたしております。

「訳あり」なのは、細かな端材が入っているためですが、 味はこだわりの黒毛和牛A5ランク牝牛しか使用いたして
おりませんので、 通常の商品となんら変わりません。
（細かな端材が入っておりますので、すき焼きにはあまり適しません）

薄くスライスしておりますので、牛丼や炒め物、カレー、肉うどんのお肉にもお使いいただけます。


霜降りだけを求めるのではなく、「美味しさ」をご提供いたしております。
高級和牛肉の芳醇な「お試し 訳あり 切りおとし」を、是非一度 ご賞味くださいませ。