当店こだわりの「黒毛和牛 牝牛のみ使用」その中でも最も美味しいと言われる未経産のメスのみを厳選使用いたしております。また、その牛肉の美味しさをさらに増すために「骨付きのまま一週間程度熟成」し、自店でカットいたしております。
中間マージンが省けるため、その分リーズナブルな価格でご提供いたしております。

こちらのイチボは、もも肉の最上級部位「ランプ」の中にあり、もも肉には珍しく極上の霜降り肉となっております。
今、まさに人気絶頂の当店のイチボステーキはメス牛特有の「甘み」「とろける食感」「ジューシーさ」を思う存分味わえる逸品です。