当店こだわりの「黒毛和牛未経産の 牝牛のみ使用」しかも、その牛肉をさらに「骨付きのまま一週間程度熟成」し、自店でカットいたしております。
中間マージンが省けるため、その分リーズナブルな価格でご提供いたしております。

モモ肉最上級部位のランプ。
そのランプにはこちらの「ランプ」「ランプ芯」「イチボ」がありますが、それぞれに異なった味わいがあります。
こちらの「ランプ芯ステーキ」は、赤身で極上の柔らかなステーキで、あっさりとした味わいが特長です。
その柔らかさは、牛肉の最上級部位「ヒレ肉」にも、匹敵するほど。
また、お肉の味がしっかりと感じられる部分でもあります。
脂が苦手な方や、健康志向の方、カロリーを気になさる方や女性の方に、特にお勧めです。