インドごはん―スパイスで元気 (いんど・いんどシリーズ)

価格：￥1,890

カテゴリ：単行本

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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】著者／訳者名：香取薫／著出版社名：出帆新社シリーズ名：いんど・いんどシリーズ　９発行年月：2005年08月関連キーワード：インド　ゴハン　スパイス　デ　ゲンキ　インド　インド　シリ-ズ　９いんど　ごはん　すぱいす　で　げんき　いんど　いんど　しり-ず　９、シユツパン　シンシヤ　シユツパンシンシヤ　３４８１しゆつぱん　しんしや　しゆつぱんしんしや　３４８１、シユツパン　シンシヤ　シユツパンシンシヤ　３４８１しゆつぱん　しんしや　しゆつぱんしんしや　３４８１スパイスは心地よく料理を食べるセクシーな魔法。基本編（まず六種類のスパイスを六つのスパイス限定で出来る簡単で美味しい料理　ほか）インドの調理器具エッセイ／１（辛いカレーが本格的か？男性が先に食べるのは封建的か？　ほか）応用編-いろいろなスパイスを使ってバラエティー豊かな料理を作ってみましょう（かぼちゃのサブジインゲンのゴマ味サブジ　ほか）エッセイ／２（インドと

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簡単で、本格的なレシピが嬉しい ★★★★★

インド系の自然食屋さんでしか見かけない、インド風お粥の「キッチリー」が大好き。日本ではあまり知られてない、サブジやお粥などカレー以外の料理も紹介されてるインド料理入門本です。豆の種類や基本のスパイスから易しく紹介されてます。そして、インド滞在の体験談もあり。まだまだ不思議な未知の国というインドを知りたいという好奇心も満たされる本です。

読みやすい ★★★★★

読みやすく、あっという間に読んでしまえる本。けれど何度も読み直したくなるそんな本です。料理もわかりやすくチャレンジしやすいものばかり。

普段のおかず ★★★★★

あるインドレストランで聞いた話。
「毎日、こんな料理を食べていたら体をこわしますよ。」

そう。レストランの料理は毎日食べるものではない。

「インドごはん」は毎日食べて元気になっていくレシピが載っている本だと思いました。
ちょっとマニアックなものもあると感じましたが、それほど時間をかけずに日常的に作ることが出来る「飽きない」レシピがたくさんありました。

使えるレシピが多い本だと思います。

エッセイ集なんだろうね ★★★☆☆

バイタリティあふれる元気な著者の、芯がつよくも、ほがらかでやさしい、そしてちょっとお茶目な姿が透けて見えるような本でした。南インドへの思いがエッセイのかたちでぎっしりつまっています。でもそれにスペースをとられて肝心の料理のほうの記述が、期待したより少なかった。エッセイにしても、インド礼賛がときに勢いあまっているなあ。夜でなくて朝に入浴するインド式が合理的とあるが、性生活上の清潔さはどうやって確保しているんだか、気になったり、でもそのへんのことはベールの中。もっと思い切りよく書いてもらえたら面白かったと思うんだけど。それと、紙質がよすぎて、てかって読みにくいよ。

手軽でヘルシーなインド料理 ★★★★★

数あるインド料理レシピ本のなかでも、もっともお勧めできるものの一つです。数種のスパイスで簡単に作れる料理が、綺麗な写真つきで親切に紹介されています。

いわゆるナンとカレーのような料理ではなく、本当のインド家庭料理が紹介されています。野菜中心でヘルシーなこともあり、家で気軽に作るにはもってこいです。いくつか実際に作ってみましたが、うまくできました。