著者５０代、１年でこの変化！を１年間でサクッと２６kg減―――その理由は？

★運動もせずに「食べ方」を変えただけで驚きのやせ方体験！

肉も魚も卵もしっかり食べて、お酒もＯＫ。
スッキリやせて、「太りにくい体」も手に入ります！


・体重　７３キロ　→　４７キロ
・体脂肪率　４８％　→　２２％
・中性脂肪　２０４㎎／ｄｌ　→　７１㎎／ｄｌ
・洋服　１５号サイズ　→　７号サイズ

「お腹いっぱい食べてやせる」簡単レシピも大公開！
忙しい人でも、手早くつくれるメニューばかりで、
つくりおきしておけば、朝にがんばらなくてもお弁当もできてしまいます。

楽しく食べて、健康的にやせていく面白さを体感してください！


■目次


・１年間でサクッと２６kg減―――その理由は？
・我慢は禁物。食べ方をシフトチェンジして無理なくやせる。
・肉もチーズもお酒もＯＫ！　賢いチョイスで体が変わっていく！

●１章　その「食べ方」では、やせられない？
　　　　いつもスリムな人、おデブな人の「差」はここに！

　・大切なのは「客観視」！まずは体重、体脂肪率をチェック
　・この３日間に食べた物は？「太る原因」を暴く！
　・体脂肪が増える理由は「糖質」だった！で、糖質とは何？
　・「カロリー制限」より「血糖値コントロール」が肝心
　・何を選んで、どう食べる？　「太りやすいメニュー」はこれ！
　・調理法、調味料―――「ほんのちょっとの違い」が明暗を分ける！
　・外食＆コンビニ食の「賢いメニューチョイス」法
　・アルコールも選び方次第。飲み会を自粛する必要なし！
　・おつまみは「ここ」に気をつければ酒太りの心配はゼロ！
　・「たまのご褒美」は必要？　甘い物とのつき合い方
　・甘いジュースにコーヒー牛乳・・・飲めば飲むほど体が重くなる！
　★過去の失敗に学ぶ　「炭水化物抜きダイエット」でリバウンドした理由

●２章　「やせる食べ方」の基本
　　　　お腹いっぱい食べても、脂肪が減っていくなんて！

　・やせるためのキーワード。「糖質」「酵素」「食物繊維」
　・「野菜」　→「主菜」　→「炭水化物」の順番で食べると効果倍増！
　・朝食、昼食、夕食―――何をどのくらい食べればいい？
　・「小腹・別腹」―――ちょっとした空腹をストレスにしないコツ
　★過去の失敗に学ぶ　極端なカロリー制限で１６kg！やつれて疲れて激しいリバウンド・・・　
　ほか

●３章　実際に食べて、やせました！
　　　　いつもの食材で簡単につくれる「やせるレシピ」
　・がんも、バーガー
　・アボカドサラダ
　・塩焼き肉
　・チョレギサラダ
　・油揚げピザ
　・バーニャカウダ風
　・鶏の蒸し焼き
　・オクラ納豆
　・豚のガーリック焼き
　・豚肉と豆のトマト煮
　ほか


■著者　柳澤英子
料理研究家。編集者。
「食べるのも仕事のうち」を言い訳に、気づけば体重７３キロ、体脂肪率４８％、ウエスト９８センチ、１５号サイズ。
数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、２０１１年、５２歳のときに「食べてもやせる」独自の食事法を開始。
劇的スリム化に成功し、１年間で体重２６キロ減、体脂肪率２６％減、ウエスト３８センチ減、洋服サイズは７号になる。
著書に、『「食べてもやせる」は本当でしたよ。』（三笠書房《王様文庫》）、『やせるおかず作りおき』『夫もやせるおかず作りおき』（以上、小学館）、
『ひとりごはん』『ふたりごはん』（以上、西東社）など、忙しい人でも手間をかけずに、簡単においしくできるレシピが好評。