幸せな牛からおいしい牛乳
価格： ￥1,785
カテゴリ： 単行本
ブランド： コモンズ
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：中洞正／著 出版社名：コモンズ 発行年月：2007年03月 関連キーワード：シアワセ ナ ウシ カラ オイシイ ギユウニユウ しあわせ な うし から おいしい ぎゆうにゆう、 コモンズ コモンズ ２６０４ こもんず こもんず ２６０４、 コモンズ コモンズ ２６０４ こもんず こもんず ２６０４ 広い放牧地に解放され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。ホンモノの味が高い評価を受ける、ビン入りの低温殺菌牛乳。理想的な酪農と牛乳を実現し、他産業からも注目を集める男の熱いメッセージ。 第１章 わたしたちが飲んでいる牛乳（日本の牛乳日本の乳業メーカー牛たちの環境牛乳の歴史と食生活の位置づけ）第２章 中洞牧場の牛たち（今日も元気な放牧牛酪農人生のスタート理想の酪農と牧場をめざして）第３章 酪農家がつくった小さな牛乳プラント（直売に踏み切る自前の牛乳プラントをつくる愛飲者たちの声）第４章 これからの日本の酪農（自然放牧へ
おいしい牛乳とは何か？
★★★★★
この本は、著者のこの問題提起によって始まる。
岩手県岩泉町、北上山系開拓事業によって入植し、
幾多の困難を乗り越えながら山地酪農の牧場を造り上げた著者、
中洞（なかほら）正（ただし）氏。
中洞氏が、一山地酪農家の立場から、我が国の現状の酪農の
歪んだ姿と、乳業メーカーの利権主義体質の悪を指摘する。
自らが山地酪農の牧場を築きあげるまでの軌跡と、販売ルートを
開拓して自立した山地酪農家の経営モデルを確立するに至った
その経緯を非常に詳細に述べており、
今後の酪農のあるべき姿、時代の求めるものとして、
様々な角度から山地酪農の優位性、その秘められた可能性について
白熱した持論を展開し、消費者に熱く訴えかける。
畜産業ルポルタージュとしても、食の安全を考えるうえでも、
山地酪農の初歩的指導書としても読める。
岩手県岩泉町、北上山系開拓事業によって入植し、
幾多の困難を乗り越えながら山地酪農の牧場を造り上げた著者、
中洞（なかほら）正（ただし）氏。
中洞氏が、一山地酪農家の立場から、我が国の現状の酪農の
歪んだ姿と、乳業メーカーの利権主義体質の悪を指摘する。
自らが山地酪農の牧場を築きあげるまでの軌跡と、販売ルートを
開拓して自立した山地酪農家の経営モデルを確立するに至った
その経緯を非常に詳細に述べており、
今後の酪農のあるべき姿、時代の求めるものとして、
様々な角度から山地酪農の優位性、その秘められた可能性について
白熱した持論を展開し、消費者に熱く訴えかける。
畜産業ルポルタージュとしても、食の安全を考えるうえでも、
山地酪農の初歩的指導書としても読める。