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きほん通りに作れば、料理はもっとおいしくなります。本書に登場するキャラクター「おかん」がやさしく、ていねいに、おかあさんといっしょに台所に立っているように、料理の手順やコツをおしえてくれます。

【目次】
はじめに
料理の悩みをおかんが解決します！
本書の見方
ｐａｒｔ1　料理の道具を使いこなす
ｐａｒｔ2　調理の基本を知る
ｐａｒｔ3　味つけの基本を身につける
ｐａｒｔ4　素材の見分け方、扱い方

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