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※この商品は、2018年2月20日発行「珈琲のすべて」第12刷を電子化したものです。

日本におけるカフェ文化が当たり前のように定着し、カフェで空間を楽しむといった志向が、最近ではカフェで本当においしいコーヒーをいただくといった方向へとシフトされつつあります。カフェで供される、あのおいしいコーヒーはどうやって作っているのか?　果たして自宅でも再現することができるのか?　本書はそんなコーヒーファンの疑問にこたえる一冊です。全世界で生産されているコーヒー豆の選び方から、コーヒーの淹れ方やエスプレッソコーヒーの作り方、その道具まで、最高のコーヒーのたしなみ方を紹介。そのほか、コーヒーの歴史やカフェ・ショップガイドも掲載した一家に一冊持っておきたいコーヒー本の決定版です。